#夏日生活打卡季#
三伏天这菜使劲吃！一清热解毒、二润肺止咳、三强免疫，包饺子香
1. 莲藕猪肉饺子（鲜嫩多汁）
· 食材：前腿肉（剁碎）、莲藕（削皮切碎挤干水分）、葱姜花椒水、蚝油1勺、生抽1勺、胡椒粉、盐、葱姜末、松鲜鲜、凉熟油25g、葱花、热油。
· 制作步骤：
1. 花椒、葱姜放入碗内，倒入开水泡成葱姜水，晾凉后过滤备用。
2. 前腿肉剁碎，莲藕削皮切碎挤干水分。
3. 肉馅中加入1勺蚝油、1勺生抽、适量胡椒粉、盐、葱姜末、适量松鲜鲜，搅拌均匀。
4. 分多次加入葱姜水，朝一个方向搅拌上劲，直到肉馅起黏性。
5. 放入莲藕碎，倒入25g凉熟油，把莲藕搅拌均匀。
6. 放入葱花，浇上热油拌均匀，再与肉馅混合均匀即可。
2. 西葫芦鸡蛋虾仁饺子（清爽鲜甜）
· 食材：西葫芦2根（擦丝）、胡萝卜半根（擦丝）、虾仁（切粒）、鸡蛋、香油、蚝油、鸡精、盐。
· 制作步骤：
1. 西葫芦和胡萝卜擦丝，加2勺盐腌制出水分，然后用力挤干。
2. 虾仁切粒备用。
3. 锅里加多一点的香油，把鸡蛋炒散，盛出放凉。
4. 将西葫芦丝、胡萝卜丝、虾仁粒、炒好的鸡蛋混合。
5. 加一圈蚝油和鸡精调味（炒鸡蛋用了很多油，且西葫芦用盐腌过，所以不需要再放盐和另外放油），拌匀即可。
两款饺子馅各有风味：莲藕猪肉鲜嫩多汁、西葫芦鸡蛋清爽鲜甜配资企业排名前十。蒸着吃煮着吃都可以。
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